食品行业研发管理核心需求（一）

       PLM系统RDM配方研发管理服务于食品企业研发部门是企业信息化的源头。RDM星恒企业产品研发技术的沉淀，减少研发成本，提高研发生产效率，帮助企业组织研发设计，完善产品结构与数据的管理并跟踪、追溯相关信息的变化。并可以加速、协调企业部门之前的信息交换，提高企业产品开发效率。

食品配方管理

• 结构化配方管理：改变EXCEL做配方的方式，提供结构化配方搭建模式实现配方数据化管理。

• 配方计算功能：通过配方成本及成分智能计算， 极大的提高配方研发与设计效率。

• 配方权限功能：配方权限按需分配，提供高度安全性的配方设计及试验结果管理平台。

• 分段配方转化：实现实验配方、试制配方，以及批量生产物耗表生产BOM的智能转换。

• 配方合规管理：从实验配方开始，自动预警材料使用合规量，避免食品违规事件的发生。
  

食品合规管理

• 食品标准数据管理：通过建立食品云标准库，智能维护更新企业食品标准数据库，可定义不同的配方模板，每套模板有特定的数据内容、计算方式、输出格式，方便用户使用。

• 食品添加剂管理：通过应用标准数据，自动计算复合配方的食品添加剂用量并提供智能预警。

• 过敏源管理：原辅料的过敏源的标识和识别（包括原辅料规格书，原辅料来源及成分以及原辅料的入库后过敏源信息标识）

食品市场大数据分析

• 数据定向跟踪：定向抓取各大电商信息平台数据。

• 采集内容：标题、月销量、套餐内容、掌柜描述、主料、口味、套餐内容、好评度、评价概述、制作方法、评论关键词、分量、价格、菜系。

• 数据分析：而分析市场热点、分析最热门食品排行、分析市场销售排名、分析销售门店排名。

• 数据可视化：建立食品市场数据可视分析报表，分类数据关联统计分析。

食品标签管理

• 食品标签模板：可定义食品类模板，特定的数据内容，计算方式，输出格式，方便用户使用。

• 食品包装标准：建立食品包装标签标准数据，通过食品类别可直接引用。

• 营养成分生成：通过配方数据与材料营养成分自动计算生成标签成分表。

• 生成标签数据：依据上面所有功能的累加，自动生成标签，并转递给美工人员。

食品材料管理：

• 材料数据化：建立全面材料分类数据管理，并与配方状态绑定。

• 材料认证管理：建立材料生成、认证、使用、质量、替换全过程管理。

• 材料营养成分：可引用食品营销成分云库数据，挺高研发成果价值。

食品项目管理：

• 配方模板管理：可定义不同的配方模板，如香精模板、乳制品模板等，每套模板有特定的数据内容，计算方式、输出格式，方便用户使用。

• 配方权限管理：通过权限结构树，对配方、基础配方BOM、材料代码、材料代码对应表、原材料及其BOM可以分别设定访问权限。

• 配方版本管理：每个阶段的配方结果可以形成版本，并可以追溯或者复用，不仅完善了研发过程控制，也提高了研发成果的价值。

食品质量管理：

• 食品项目模板：可定义多项目模板，如新品开发、产品改款、材料开发等模板，每套模板有阶段、任务、路径、需求等。

• 项目过程管控：通过项目WBS任务分析到相关任务人】实现项目任务自动推送与分发。

• 项目风险控制：建立项目风险评估机制，全项目过程预防和控制风险机制和风险成本。

• 项目问题管理：建立完整的问题关闭流程，实现问题提交、问题分析、处理方案、过程追踪、经验形成。

• 研发绩效管理：通过项目过程与交付物质量，快速生成部门与员工工作绩效数据报表。