小店大连锁零售业态数据生产力实践之库存篇

咱们在讨论零售管理中， “库存“一直是人们津津乐道的一个词语，那么什么是“库存“呢？“库存”是一个企业所持有的可供销售的商品或物资，“库存“作为零售企业最重要的资产，它贯穿了上游生产至终端销售的整个供应链条，因此所谓的“库存管理“指的是从制造商到仓库，以及从这些设施到销售点的库存跟踪，它可以覆盖供应链中的所有元素。

如果在需要的时间和地点，没有足够的库存，那么会令客户感到不满。但如果企业囤积大量库存也有风险--商品储存的成本，以及贬值的风险。而零售企业拥有复杂供应链和生产过程，所以必须在库存过多或不足之间找到适当的平衡。本篇将以“库存”的角度，分享小店大连锁零售业态数据生产力实践。

我们从全供应链的角度来看，商品库存会存在在这几个地方：供应商库存（或原材料库存）、仓库库存（如CDC、RDC、前置仓、中转仓）、门店（线下实体店）及在途库存。

一般情况下，零售企业会更关注仓库和门店的库存，因为这部分库存将会直接影响到企业的资金流转以及客户对品牌的购买体验。但是上游的供应商库存（或原材料库存）也非常重要，此部分库存将直接影响到企业补货和快反的周期。另外在库存管理的过程中，各种类型的在途库存也不能忽略。

库存的分类大体可分为三类：原材料库存，半成品库存，成品库存。对于零售端来说，大部分企业都会关注成品库存，而原材料库存和半成品库存对生产制造端会更为重要，当然这也要看零售企业的细分业态，有些零售企业也会重点关注原材料库存和半成品库存，比如烘焙，茶饮，餐饮类的企业。

在企业经营的过程中，需要一定库存来保持供应链的平衡，而库存的作用主要是对生产供应以及终端市场有效并及时地反应，满足企业自身，供应商，客户等合作伙伴的不同需求。为了更好的满足这些需求，预测库存，合理库存，安全库存，目标库存就此而生。

那么如何保证库存是否健康呢，我们在库存管理的过程中，需要有一些重要的数据指标对库存进行持续的监控，从而保证企业的资金流健康，在库存管理的过程中这些指标是非常重要的：

1.库存周转率：库存周转率是在某一时间段内库存货物周转的次数。是反映库存周转快慢程度的指标。周转率越大表明销售情况越好。在供应、资金以及商品保质期允许的条件下，可以适当增加其库存控制目标天数，以保证合理的库存。计算公式：（该期间的出库总金额/该期间的平均库存金额）×100%。

2.销售等级：库存的销售等级指的是商品库存在销售时收入贡献的级别，是对库存的进一步定义和划分，通常会用ABC来划分商品的等级，A类是主力商品，是收入的主要来源，B类是辅助产品，是收入的次要来源，C类为附属产品，结构产品或者积压产品。

3.品类结构占比：所谓的品类，就是指商品按各属性，功能所组成的一种商品类别，品类结构指的是各商品类别的相互关系，从消费者的角度出发，当消费者在购物时，他们对于每种类别的商品需求是不一致的，所以零售企业一直在追求品类结构的最优化，从而把钱花在刀刃上，让好卖的商品或品类有更充足的库存，不好卖的商品则备少量的库存。

4.价格带分布：价格带指的是商品的售卖价格从低到高的范围，零售企业为了满足消费者对商品各层级的需求，在备货时必须有效的控制各等级的价格带分布，不然容易出现商品价格断层从而影响消费者的购物体验以及商品的售卖连带。

5.动销天数：动销天数指的是在不同的时间周期内，商品的销售分布情况，这个指标是从时间维度来判断商品的销售活跃度。

6.缺货率：在售商品的库存为0的占比，这个指标反应了一定的销售机会的损失，如果是A类商品或者是畅销品的库存缺货率高，对于零售企业的收入损失是巨大的，所以我们要控制好缺货率，尤其是畅销商品的库存缺货率更要控制在较低的水位。

文章来源：网易有数公众号