餐饮企业如何利用产品成本核算，核算半成品成本

我是餐饮企业，生产半成品，我简单描述如下：
一有三个车间：
1.原材料粗加工车间（土豆切成土豆丝，大葱切成大葱沫）
2.原材料组装车间（葱炒土豆配料：土豆丝、大葱沫）
3.半成品加工车间（八分熟葱炒土豆丝：葱炒土豆配料、色拉油）
4.屠宰分拆车间（活牛加工为：牛头、牛身、牛腿、牛内脏
牛腿：牛腱子、牛棒骨
牛棒骨汤：牛棒骨沸水煮12小时、二次牛棒骨
牛棒骨粉：二次牛棒骨、碎骨机
牛棒骨高汤：牛棒骨汤、牛棒骨粉）

二、成本
1.物料成本：原材料
2.水费：每个车间有水表统计
3.电费：每个车间有电表统计
4.人工费：员工倒休，上班8小时，无节假日。
5.设备折旧费：设备有损耗，需要均摊。
三、报表统计
1.时时查看产成品成本
2.加工一半，是正常现象，这部分成本。
3.加工一半的产品，由于其他原因，一定比率变质，一定比率变为产成品。
4.月底结转，在加工半成品如何处理？

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