餐饮成本核算问题

餐饮成本核算有负数，是什么原因。

[图片] 我想知道标准和实际的计算公式。 我使用的移动加权平均。 请上传帐套分析。

餐饮成本核算-> 食品成本核算公式？盘亏的情 …

在食品成本核算前，需要先存货核算出单价，这个是合理的。 举例： 红烧鱼销售价40元/斤，成本卡： 卖一份红烧鱼，就扣减一斤鱼。 一共销售了4斤红烧鱼，POS销售 …