食品行业三大特性（第三弹）

三：计量换算复杂和灵活的包装组合需求

       在某食品公司实施ERP时，还有一个让我非常头痛的事情，就是包装计量。一方面，食品企业在原料进货，生产过程中的原料使用有着似类化工行业的计量换算需求，故换算功能是否灵活好用决定着能否满足客户日常运作。另一方面，食品企业在成品销售时有其独特的灵活的包装组合需求，这也是ERP系统是否充分适合食品行业化的考验。
    （1）多种计量单位换算复杂的考验
       一般ERP系统都可能会提供三种数量表达方式：单一单位、双单位、制造双单位，同时还提供换算单位。离散制造企业也有计量单位的转换问题，如吨转为公斤，箱转为盒等，但转换关系相对固定，而显得简单而不复杂。而食品业在其生产经营过程中的计量转换关系极为复杂，原料进货﹑储存以及领用都有可能需要同时以多种计量方式记录并进行转换，对于统计或是成本核算都增加了一定的难度。
       一是多种转换：即在生产过程的不同阶段采用不同的计量单位，而且要求不同计量单位之间可以转换。如进货时用加仑，储存时用吨，出货时用桶，生产时用夸脱，消耗时用盎司等等。每一批次原料的转换与原料的特性有关，转换率关系较为复杂。二是效能关系换算：效能是指原料的成分、浓度、水分，例如一些食品的营养成分等。即效能与原料成分、浓度等指标有着密切的重量或体积关系。这些特殊的食品计量需求，如果在ERP实施时不注意，就会给实施带来极度不适应的实施结果。
    （2）灵活的包装组合需求
       食品包装会在原料进货、储存、生产、成品销售的任何过程中发生，包装单位可以是箱、瓶、捆、槽和集装箱等，这需要在各种容器和包装组合里不同的换算。因此，食品包装类型是食品行业ERP实施时很头疼的问题。

      食品产出品往往是散装的，但销售时却不是散装。同一种产品，套上不同的“包装衣服”，价格、市场定位就不同。客户需求是应可根据需要随时把同一品种多个成品或多个不同品种的成品捆绑在一起销售。这时提出两个问题：

①是包装物料的领用和成本计算，这里有一种特殊情况是，是包装材料经常存在无法整除，为计算单位产品包装材料的使用量带来困难。对于需要随时组合或拆解的成品，要既简化流程，又方便人员操作。

②是还可以根据预先定义，自动计算捆绑后产品的价格。注意，此处的价格不是两者简单的相加，不同的组合和“捆绑”往往会有折扣或重新定义价格。这些灵活的包装需求不但是对ERP功能的考验，更是对一个顾问能力的考验。
       一个看似简单的包装组合问题曾让项目一度陷入困境，我们提出在其它食品客户应用的解决方案，都不能完全切合客户的包装需求而给否决掉。后来，经过研究我们提出包装需求单方案。包装需求单与配方相类似，.二次开发独立为一个软件模块（功能单元），用来描述产品如何进行最终包装。食品BOM配方负责产品生产过程的物料运算，而包装需求单负责根据不同包装组合进行包装物料的需求运算。配方与包装需求分开在不同的功能模块中进行管理，既减少关联数据的维护工作，同时也会减少了出错的机会，客户对此也非常满意。