餐饮成本计算流程

云社区用户j8dA2795

1,153次浏览编辑于2017年03月29日 23:24:10

请问总部老师1.配送给门店的原材料和半成品，门店做哪些单据可以单据进行收货？原材料和办成品领用的时候，门店做哪些单据可以进行领用？
2.餐饮成本计算核算哪些单据的成本？成本计算的逻辑是什么？

2、做了材料的领用之后，餐饮成本计算之后，如何反应单个菜品的实际用量？客户希望用移动平均法计算菜品的实际成本，反应标准耗用与实际耗用之间的差异。

3.中央厨房模块的加工入库单的成本，是通过产品成本计算去核算还是通过餐饮成本计算模块去核算菜品成本？