高企认定生物医药类技术案例撰写: 上年度高新技术产品（服务）情况表（PS表）

高新技术产品（服务）并不都来自信息传输、软件和科学研究等高端行业，有些不乏来自传统行业,比如，以下案例涉及一家深加工食品企业的技术。

 背景资料果果酵母股份有限公司是一家高新技术企业，创立至今坚持发展生物科技，创新健康生活理念，依靠科技进步，拓展酵母应用新领域。公司主要从事酵母及酵母深加工食品的生产和销售，服务于发酵面食、烘焙、食品调味、动植物营养、酿造等领域。2020年5月，公司重新申请高企认定,该公司高新技术产品之一烧烤制作调味料。请编制2019年度具体的高新技术产品（服务）情况表（PS01）。 

上年度高新技术产品（服务）情况表（PS表）

产品（服务）名称：烧烤制作调味料

1.编号：PS01

2.技术领域：二、生物和新医药——（六）轻工与化工生物技术——2.微生物发酵技术

3.技术来源：自主研发4.上年度销售收入（万元）：8505.是否主要产品（服务）：是6.知识产权（编号）：IP017.关键技术及主要技术指标：
属“二、生物和新医药——（六）轻工与化工生物技术——2.微生物发酵技术——可提高资源利用率、节能减排、降低成本的微生物发酵新工艺和技术。
①酵母提取物再加工技术。采用酵母抽提物复配各种香辛料和调香工艺精制而成，不仅具有特殊的烧烤风味，口感醇厚丰富，也因酵母抽提物的加入而营养丰富。
②冷包装技术。制作时直接添加，减少了腌制时间，降低了烧烤劳动强度。
③高温杀灭微生物技术。通过美拉德反应，提升用于制作的调味料的口感和气味，还可以高温杀灭调味料中的微生物，延长调味料保存时间。
主要技术指标：美拉德反应的温度为110-120℃，时间为 20-50 分钟，pH 值为 4.5-7.0；美拉德反应的温度为 115℃，时间为 30 分钟，pH 值为 5.7。
8.与同类产品（服务）的竞争优势①味美有营养。复配各种香辛料通过美拉德反应和调香工艺精制而成，不仅具有烧烤风味，口感醇厚丰富，回味绵长，也因酵母抽提物的加入而营养丰富。
②添加简便可长期保存。通制作时直接添加，减少了腌制时间，降低了烧烤的劳动强度，只需添加少量本发明产品即可做出地道、美味的烧烤。调味料在室温下可存放一年之久，随用随取，使用方便快捷。
9.知识产权获得情况及对产品（服务）在技术上发挥的支持作用：①自主知识产权：酵母提取物再加工技术已获得发明专利IP01（用于烧烤制作的调味料及其制备方法，ZL20191*******.*）。
②对产品（服务）在技术上发挥支持作用：产品采用该专利，制作时直接添加少量该调味料，不仅减少腌制时间，降低烧烤工序、劳动强度，还具有特殊风味，回味绵长富具营养，适合制作烤鸭、烧鸡等烧烤食物。

作者：郭琪燕，专注于高新技术企业税务解析和经验分享。微信公众号：雁言税语